Language

General Terms

Allee -- Avenue

Altes Rathaus -- Old town hall (kept as a historical monument, but no longer used as the headquarters of the city's officials)

Altstadt -- Old part of a city or town

Anlage -- Park area

Apotheke -- Pharmacy

Auf Wiedersehen -- Goodbye

Ausgang -- Exit

Bad -- Spa (also bath)

Bahn -- Railroad, train, course

Bahnhof -- Railroad station

Bau -- Building

Berg -- Mountain

Bitte -- Please

Brücke -- Bridge

Brunnen -- Fountain or spring

Burg -- Fortified castle

Danke -- Thank you

Dom -- Cathedral

Domplatz -- Cathedral square

Drogerie -- Shop selling cosmetics, sundries

Eingang/Einfahrt -- Entrance

Eintritt -- Admission

Fahrrad -- Bicycle

Fleet -- Canal

Flughafen -- Airport

Gasse -- Lane

Gasthaus -- Inn, tavern, restaurant

Gasthof -- Inn

Gemütlichkeit -- Comfort, coziness, friendliness

GmbH -- German equivalent of "Inc."

Graben -- Moat

Gutbürgerliche Küche -- German home cooking

Hallo -- Hello

Hauptbahnhof -- Main railroad station

Hotelgarni -- Hotel that serves no meals or serves breakfast only

Insel -- Island

Jugendstil -- Art Nouveau

Kammer -- Room (in public building)

Kapelle -- Chapel

Kaufhaus -- Department store

Kino -- Cinema

Kirche -- Church

Kloster -- Monastery

Kneipe -- Bar for drinking, may serve snacks

Konditorei -- Cafe for coffee and pastries

Kunst -- Art

Land -- State

Marktplatz -- Market square

Messegelände -- Exhibition center, fairgrounds

Neue Küche -- Cuisine moderne

Neues Rathaus -- New town hall (the seat of current city business)

Neustadt -- New part of city or town

Palatinate -- A region of Germany bordering France

Platz -- Square

Polizei -- Police

Postamt -- Post office

Rathaus -- Town or city hall

Ratskeller -- Restaurant in Rathaus cellar serving traditional German food

Reisebüro -- Travel agency

Residenz -- Palace

Schauspielhaus -- Theater for plays

Schicki-Micki -- A club-going Bavarian yuppie, an archetype whose aesthetic and social values are satirically referred to by some Germans as "Mickey Mouse chic"

Schloss -- Palace, castle

See -- Lake (der See) or sea (die See)

Seilbahn -- Cable car

Speisekarte -- Menu

Spielbank -- Casino

Stadt -- Town, city

Stadtbahn (S-Bahn) -- Commuter railroad

Steg -- Footbridge

Strasse -- Street

Strassenbahn -- Streetcar, tram

Stube -- A cozy room, usually outfitted with wood paneling and a sense of traditional German decor, used for dining

Tagesmenu -- Menu of the day

Tankstelle -- Filling station

Teich -- Pond

Teller -- Platter

Tor -- Gateway

Turm -- Tower

Ufer -- Shore, riverbank

Untergrundbahn (U-Bahn) -- Subway, underground transportation system in a city

Verkehrsamt -- Tourist office

Weg -- Road

Weinstube -- Wine bar or tavern serving meals

Zimmer -- Room

Menu Terms

Aufschnitt -- Cold cuts

Beefsteak or Rindfleisch -- Hamburger steak

Brathuhn -- Roasted chicken

Bratwurst -- Grilled sausage

Eisbein -- Pigs' knuckles

Ente -- Duck

Frankfurter -- Hot dog

Gans -- Goose

Geflügel -- Poultry

Hammel -- Mutton

Kalb -- Veal

Kassler Rippchen -- Pork chops

Lamm -- Lamb

Leber -- Liver

Ragout -- Stew

Rinderbraten -- Roast beef

Rindfleisch -- Beef

Sauerbraten -- Marinated beef

Schinken -- Ham

Schnitzel -- Cutlet

Schweinebraten -- Roast pork

Tafelspitz -- Boiled beef usually served with applesauce and horseradish -- a famous staple of Austria

Truthahn -- Turkey

Wiener schnitzel -- Breaded veal cutlet

Wurst -- Sausage

Fish

Aal -- Eel

Forelle -- Trout

Hecht -- Pike

Karpfen -- Carp

Lachs -- Salmon

Makrele -- Mackerel

Muschel -- Mussel

Rheinsalm -- Rhine salmon

Schellfisch -- Haddock

Seezunge -- Sole

Eggs (Eier)

Eier in der Schale -- Boiled eggs

Mit Speck -- With bacon

Rühreier -- Scrambled eggs

Spiegeleier -- Fried eggs

Verlorene Eier -- Poached eggs

Sandwiches (Belegte Brote)

Aufschnitt mit Brot -- A sandwich made with unspecified cold cuts (Germans are more fond of ordering this than a specific type, such as roast beef or bologna.)

Brotaufstrich -- Meat paste sandwich (a very popular sandwich in Germany)

Eierbrot -- Egg sandwich

Entebrot -- Chicken sandwich

Käsebrot -- Cheese sandwich

Schinkenbrot -- Ham sandwich

Schwarzbrot mit Butter -- Pumpernickel with butter sandwich

Speckbrot -- Bacon sandwich

Tomatenbrot -- Tomato sandwich

Wurstbrot -- Sausage sandwich

Vegetables (Gemüse)

Artischocken -- Artichokes

Blumenkohl -- Cauliflower

Bohnen -- Beans

Bratkartoffeln -- Fried potatoes

Champignon -- Mushroom

Erbsen -- Peas

Grüne Bohnen -- Green or string beans

Gurken -- Cucumbers

Karotten -- Carrots

Kartoffel -- Potato

Kartoffelbrei -- Mashed potatoes

Kartoffelsalat -- Potato salad

Knödel -- Dumplings

Kohl -- Cabbage

Reis -- Rice

Rettich -- Radish

Rote Rüben -- Beets

Rotkraut -- Red cabbage

Salat -- Lettuce

Salzkartoffeln -- Boiled potatoes

Sellerie -- Celery

Spargel -- Asparagus

Spinat -- Spinach

Steinpilze -- Boletus mushrooms

Tomaten -- Tomatoes

Vorspeisen -- Hors d'oeuvres

Weisse Rüben -- Turnips

Desserts (Nachtisch)

Apfel Reispudding -- Apple rice pudding

Apfelstrudel -- Apple strudel

Auflauf -- Soufflé

Bienenstich -- Honey almond cake

Blatterteiggebäck -- Puff pastry

Bratapfel -- Baked apple

Dolce di Castagne -- Chestnut roll

Eis -- Ice cream

Erdbeermeringue -- Strawberry meringue

Kaffeecreme -- Coffee mousse

Käse -- Cheese

Kirschenstrudel -- Cherry strudel

Kirschtorte -- Black Forest cake

Kompott -- Stewed fruit

Obstkuchen -- Fruit tart

Obstsalat -- Fruit salad

Pfannkuchen -- Sugared pancakes

Pflaumenkompott -- Stewed plums

Salzburger Nockerl -- A light, creamy dessert made with beaten egg yolks and beaten egg whites, plus vanilla and sugar, cooked in a skillet with butter

Schlagsahne -- Whipped cream

Schokolademus -- Chocolate mousse

Tarte Tatin -- A tart filled with, most often, apples

Topfenpalatschinken -- Cottage cheese pancakes

Torte -- Pastry

Zwetschkenknodel -- Plum dumplings

Fruits (Obst)

Ananas -- Pineapple

Apfel -- Apple

Apfelsine -- Orange

Banane -- Banana

Birne -- Pear

Erdbeeren -- Strawberries

Himberren -- Raspberries

Kirschen -- Cherries

Pfirsich -- Peach

Weintrauben -- Grapes

Zitrone -- Lemon

Beverages (Getränke)

Bier -- Beer

Coca-Cola -- Coca-Cola (order a soda in Germany by its specific name: Coke, Pepsi, Dr. Pepper, and so on)

Ein dunkles -- A dark beer

Ein helles -- A light beer

Eine Tasse Kaffee -- A cup of coffee

Eine Tasse Tee -- A cup of tea

Eiskalt -- Chilled

Eistee -- Ice tea

Geist -- Brandy

Hiesse Schokolade -- Hot chocolate

Kaffee -- Coffee

Kaffee mit Rahm/Milch/Zucker -- Coffee with cream/milk/sugar

Kaffee mit Suss-stoff -- Coffee with artificial sweetener

Kaffee Schwarz -- Black coffee

Koffeinfrei -- Decaffeinated coffee

Kräutertee -- Herb tea

Leicht -- Light (wine)

Likör -- Liqueur

Limonade -- Lemonade

Milch -- Milk

Mineralwasser -- Mineral water

Mit Eis -- With ice

Mit Wasser -- With water

Ohne Eis -- Without ice

Ohne Wasser -- Without water

Pur -- Straight

Rotwein -- Red wine

Saft -- Juice

Schaumwein -- Sparkling wine

Schnaps -- Schnapps

Schokolade -- Chocolate

Soda -- Club soda

Soda mit gas -- Soda with gas (to make sure your club soda is carbonated, if that's what you want -- the German word for carbonated is Kohlensäure, but Germans don't use this when ordering drinks)

Süss -- Sweet (wine)

Tee mit Milch -- Tea with cream

Tee mit Zitrone -- Tea with lemon

Tomatensaft -- Tomato juice

Trocken -- Dry (wine)

Wasser -- Water

Weisswein -- White wine

Condiments & Table Items (Würze & Tafelgeschirr)

Brot -- Bread

Brötchen -- Rolls

Butter -- Butter

Eis -- Ice

Essig -- Vinegar

Flasche -- Bottle

Gabel -- Fork

Glas -- Glass

Kalte pikante sosse -- Ketchup

Löffel -- Spoon

Messer -- Knife

Öl -- Oil

Pfeffer -- Pepper

Platte -- Plate

Sahne -- Cream

Salat Zubereitung -- Salad dressing

Salz -- Salt

Senf -- Mustard

Tasse -- Cup

Teller -- Platter

Tischzeug -- Napkin

Zucker -- Sugar

Cooking Terms

Gebacken -- Baked

Gebraten -- Fried

Gedämpft -- Steamed

Gefüllt -- Stuffed

Gekocht -- Boiled

Geröstet -- Roasted

Gut durchgebraten -- Well done

Heiss -- Hot

Kaltes -- Cold

Mittep -- Medium

Nicht durchgebraten -- Rare

Paniert -- Breaded

Pochiert -- Poached